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新鮮なみかんをお届けします。

11月くらいまでは、ご注文をいただいてから、美味しい樹を選ん収穫するようにしています。

お客様に新鮮で味にまちがいのないみかんをお届けするように心がけています。

完熟にこだわっています。

みかんが完熟するまでは、果頂部(おしりの方)と

果こう部(へたのある方)では、果頂部の方が糖度が高く

同じひとつのみかんの中で糖度が違います。

それが、完熟すると上下が同じ糖度に揃います。

へたの方も緑から黄色に変わります。

これが完熟のサインです。

当園は、周囲のみかん農家が収穫しはじめても

こうなるまで待ちます。

そうすることで、袋の薄いとろけるような味のみかんを

お届けできるようになります。

がく

収穫のタイミング

みかんの味は、日々変化しています。

グラフでいいますと糖は、だんだん高く

酸はだんだん低くなっていきます。

さて、収穫のタイミングですが

酸っぱい時は、雨が降ってから

酸が下がり気味の時は、

晴れがつづいているうちに

採るようにしています。

といっても糖度と酸のバランスが

あるので難しいです。

でも、何も考えずに採るのとでは

大きな違いが出ると信じています。